سلطة لحم البقر بالطماطم

المكونات:
( الكمية تكفي لأربع أشخاص)
.600 غرام من لحم البقر المسلوق ( مطبوخ في اليوم السابق)
.4 حبات من البصل الأخضر
.بصلتان صغيرتان
.خيارتان
.باقة من الفجل
.حبتان من الفلفل الأصفر
.20 حبة طماطم صغيرة

للصلصة :
.8 ملاعق كبيرة من الخل
.8 ملاعق كبيرة من زيت دوار الشمس
.4 ملاعق كبيرة من الماء
.رشة من الملح
.فلفل طازج مطحون

طريقة التحضير
يقطع لحم البقر إلى مربعات صغيرة ، يغسل البصل الأخضر وتزع جذوره ثم تقطع إلى دوائر ، بقشر البصل ويشطر إلى نصفين ثم يقطع على شكل شرائح رفيعة ، تغسل حبات الفجل والخيار وتقطع على شكل أصابع رفيعة .
تغسل حبات الفلفل والطماطم الصغيرة ويشطر كل منها إلى نصفين ، ثم تزال بذور حبات الفلفل وعروقها البيضاء الداخلية قبل تقطيعها على شكل أصابع رفيعة .
تخلط كل المكونات المتبقية وتضاف الصلصة إليها.
تترك السلطة جانبا لمدة 15 دقيقة قبل تقديمها على أطباق مع شرائح من الخبز.