سلطة الجرجير والعدس مع الإجاص

المكونات :
( الكمية تكفي 4 أشخاص)
.200 غرام من العدس الأصفر
.ليتر مرق خضار
.500 غرام من الجرجير
.بصلتان حمراوان
.200 مللتر من الكفير ( مشروب فوّار)
.4 ملاعق طعام زيت زيتون
. ملح
.فلفل أحمر حار

طريقة التحضير :
يسلق العدس بمرق الخضار على نار خفيفة لحوالي 10 دقائق أو حتى ينضج ، يصفى ويترك ليبرد .
تغسل أوراق الجرجير وتزال منها الجذور القاسية ، يقشر البصل ويقطع إلى دوائر .
تقطع كل إجاصة إلى أربعة أقسام وتزال منها البذور ثم تقطع إلى مربعات صغيرة .
تخلط المكونات برفق ويقسم الخليط ويوضع على طبقين ، يمزج الكفير وزيت الزيتون ويضاف إليهما الملح والفلفل الحار . ثم تسكب هذه التتبيلة فوق السلطة ويقدم الطبق.